无骨鸡爪是用嘴去骨吗 无骨鸡爪怎样完整去骨头

无骨鸡爪很多人都有吃过，它里面的骨头已经被去掉了，可以直接吃的哦，无骨鸡爪去骨头很简单，下面来一起看看。

无骨鸡爪是用嘴去骨吗

明显不是啊，你TM先给我找一万个老太太来！

我没牙太奶奶吃鸡爪的速度为每只鸡爪去骨5分钟

她一个小时不停去骨，可以做12个。这还不排除她中间需要擦一下留下来的口水。平均一个小时只能弄11个。

一包无骨鸡爪大约有10个。也就是说她一个小时可以做一包。。。

淘宝一包无骨鸡爪售卖价大约15元。鸡爪的成本价格约为0.8元一个。十个一包也就是8元。包装成本约为0.1左右。也就是固定成本8.1元。毛利润为6.9元。

假设一家无骨鸡爪厂的月利润目标是6.9万，他需要生产至少1万包，按照每天八小时工作制，一天一个老太太的产出为8包。效率提升之后可以有10包，每月工作25天，一个老太太每月可以完成250包。每月1万包的目标，需要老太太40位。

一个老太太起码得开2000的工资吧。平均到每一包的人工成本为8元。完蛋了。之前的毛利润只有6.9元。怎么办？！

老板破产了。。。跑路了。。。

无骨鸡爪怎样完整去骨头

一、煮鸡爪：把焯好的鸡爪冷水入锅，根据需要加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态就行了，就这样加盖焖煮10分钟左右，要把鸡爪煮至断生且油润饱满。

二、冲冷水：鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键，事实证明用流水冲洗的效果是最好的。

三、鸡爪去骨方法：

把上述两个步骤完成以后，接下来就可以真正的开始去骨了，比较常用的鸡爪去骨方法有如下两种——

方法1、把鸡爪掌心向下放在案子上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。

方法2、把鸡爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。

吃鸡爪要注意什么

鸡爪除了要吃新鲜的，在吃之前还必须要去趾甲，然后清洗干净。而在吃鸡爪的时候，我们必须要注意如下禁忌，否则可能会引起身体不适哦！

1、不可多吃。鸡爪性温，吃多了容易上火，并且还不易消化，会加重肠胃负担。另外，鸡爪吃多了还有可能引起肥胖症！

2、如正值感冒、上火期间或有便秘症状时不宜食用。

3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人或是肥胖症、患有热毒之人忌食。

4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者和肾病、胆囊炎、胆石症的人不宜食用。

5、服用铁制剂时不宜食用。